Como citado no post anterior, a desnutrição é um mal que
atinge várias populações carentes pelo mundo e afetam mais perigosamente as
crianças por ainda estarem em desenvolvimento e, assim, as consequências são
bem danosas. Um problema cotidiano no combate à desnutrição infantil é a
inaptidão do organismo da criança em receber alimentos convencionais por terem permanecido
muito tempo sem ter alimentação suficiente.
Conforme o relatório “Famintos por Atenção” da Medecins Sans
Frotieres (MSF), a ajuda alimentar dada às crianças desnutridas em situações
emergenciais não são suficientes para a recuperação delas e alerta para a
necessidade de mudá-la para garantir uma dieta rica em nutrientes para
crianças. Isso se justifica pelo fato de a desnutrição não ser somente a falta
de alimentos, e sim a ausência de um ou mais dos 40 nutrientes básicos para o
dia-a-dia como zinco, selênio, nitrogênio, vitaminas e aminoácidos essenciais.
As vitaminas, por exemplo, são essenciais para o nosso
metabolismo, pois muitas vitaminas originam as coenzimas de muitas enzimas,
enquanto outras são precursoras de hormônios. Um exemplo é a Tiamina, vitamina
B1, que origina a tiamina pirofosfato (fig. 1) atuando em vários sistemas
enzimáticos que catalisam reações do ciclo de Krebs, no metabolismo oxidativo
de glicídeos e lipídeos, além de ser fundamental para o funcionamento do
cérebro, músculos e nervos.
Fig. 1 – Conversão da Tiamina em Tiamina pirofosfato
Assim, outras alternativas vêm surgindo no intuito de
contornar esse problema e recuperar o estado nutricional dessas crianças. A própria
MSF utiliza alimentos conhecidos como Alimentos Terapêuticos Pronto para Uso, por
eles terem todos os nutrientes necessários às crianças em níveis corretos e já
prontos para serem absorvidos pelo organismo, além de não conterem água e não
necessitarem de cozimento, o que elimina o risco de contaminação e de perda de
nutrientes. As embalagens desses alimentos permitem a estocagem em longos
períodos, além de estarem disponíveis em porções individuais, o que facilita
adesão ao tratamento.
O UNICEF também tem colaborado com iniciativas como essa
visando a recuperação de crianças em áreas muito afetadas pela fome. Em
parceria com o Ministério da Saúde e com a empresa Joint Aid Management,
detentora da patente do alimento, o UNICEF lançou em 2010 a primeira fábrica de
Alimento Terapêutico Pronto para Uso (ATPU) na cidade da Beira em Moçambique.
Essa ação se deveu pelo fato de 4% das crianças menores de cinco anos em Moçambique
sofrerem de desnutrição aguda, e entre estes um pouco mais de 1% sofre de
desnutrição aguda grave.
O ATPU é uma pasta baseada em amendoim, que contém uma
mistura de leite em pó, óleo, açúcar, vitaminas e minerais em proporções
adequadas para o tratamento de uma criança desnutrida. Outra vantagem dele é
que pode ser usado sem nenhuma preparação ou supervisão especial, de forma que
os próprios pais podem dá-los às crianças desnutridas em casa evitando gastos
do governo com alimentação terapêutica nos hospitais e centros de saúde.
Traduzindo para o dito popular, para o governo é possível matar dois coelhos
com uma só cajadada.
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As pesquisas em torno das consequências da
desnutrição em crianças e como tratá-la continuam e o nosso blog se compromete a
buscar e repassar os resultados a vocês, leitores. Continuem acompanhando.
Fontes:
http://www.unicef.org/mozambique/pt/media_5512.html
http://www.msf.org.br/conteudo/29/desnutricao/
http://www2.ufpel.edu.br/iqg/db/Apresenta%E7%F5es_PPT/Textos%20Complementares/Vitaminas%20e%20Coenzimas.pdf
Realmente, esse é um problema complexo, já que precisa de uma intervenção específica. Eu não sabia que, se uma criança passasse muito tempo sem uma alimentação adequada, ela não poderia simplesmente receber alimentos convencionais. Mas não bastar curá-los para depois passarem fome novamente, uma ação definitiva se faz necessária. Postagem esclarecedora!
ResponderExcluirIsso mostra que a desnutrição infantil é um problema muito maior do que apenas a falta de alimento para a criança. Envolve a necessidade gritante pelos nutrientes essenciais e necessários para o correto metabolismo funcional do indivíduo. Não é apenas dando um pouco de comida para crianças famintas que se resolverá o problema da desnutrição infantil, já que ações mais efetivas no combate à pobreza, distribuição de renda e concessão de condições básicas de sobrevivência são o primeiro passo para que essas questões, tanto biológicas como sociológicas, possam ser resolvidas. Como vários nutrientes são integrantes fundamentais para as reações metabólicas do corpo, uma alimentação balanceada é mais do que necessária.
ResponderExcluirTambém não sabia que uma criança desnutrida não possui sua deficiência resolvida com a simples ingestão de alimentos "convencionais". O amendoim, utilizado no Alimento Terapêutico Pronto para Uso, é um dos alimentos mais completos em nutrientes, pois é rico em proteínas, vitaminas, lipídios, carboidratos e sais minerais. Apenas 30g de amendoim fornecem, aproximadamente, 14% da recomendação diária de consumo de proteínas e 25% das vitaminas E. Por conta dessas propriedades nutricionais do amendoim, acredito que ele seja bastante benéfico para o combate à desnutrição infantil, já que contem boa parte dos nutrientes necessários para o correto funcionamento do metabolismo.
ResponderExcluirEsses alimentos terapêuticos parecem ser algo extremamente útil,ja que a desnutrição parece ser um ciclo vicioso,em que a deficiencia de uma sbstancia prejudica na absorção de outra. Nesse cenário, é comentar sobre alguns desses mecanismos, como ,por exemplo, a potencialização da absorção de ferro quando combinada com certos niveis de acido ascorbico no sangue, e etc... Sem soluções espertas nao seria possiveç controlar os problems de desnutriçao, e boto fé que o ATPU é um grande passo na resoluçao do problema
ResponderExcluirChamou-me a atenção o fato do ATPU não precisar de supervisão para ser administrado, uma vez que suplementos alimentícios, no geral, podem ser perigosos se não ingeridos com o acompanhamento de um profissional de saúde. Entretanto, é uma ideia bem interessante já que poupa tempo e permite atingir uma quantidade maior de pessoas, até porque é importante que a criança mantenha a dieta por um período de tempo prolongado, fazendo com que a alimentação saudável e nutritiva faça parte da rotina delas e não seja apenas um tratamento esporádico e restrito aos médicos.
ResponderExcluirPelo fato de a Desnutrição Primária Grave ser altamente prevalente em regiões menos favorecidas sócio-economicamente, se torna inviável o tratamento convencional, que é baseado no tratamento hospitalar com medicamentos essenciais e leites terapêuticos específicos (designados F-75 e F-100), que podem implicar internamento da criança por cerca de três a quatro semanas, com a presença da mãe, uma vez que, além de demorado, é um processo muito caro. O ATPU se faz, assim, não só útil como necessário.
ResponderExcluirInteressante essa política de prevenção. Muito bom ver a tecnologia agindo diretamente na logística do problema e as empresas, no caso a Joint Aid Management, trabalhando junto com a UNICEF para a solução da desnutrição infantil. Além disso, me chamou a atenção o fato de a fabrica ser construida no próprio país, gerando renda para aquele povo e diminuindo os custos de transporte do ATPU até as crianças que necessitam dele.
ResponderExcluirInteressante perceber como a indústria de alimentos tranforma os conceitos técnicos que aprendemos em sala de aula, como a questão da desidratação como forma de conservação, em aglo que trará benefícios em uma abrangência inimaginável. Muito importante a criação de novas tecnologias em prol das nossas crianças mais necessitadas.
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