Como citado no post anterior, a desnutrição é um mal que
atinge várias populações carentes pelo mundo e afetam mais perigosamente as
crianças por ainda estarem em desenvolvimento e, assim, as consequências são
bem danosas. Um problema cotidiano no combate à desnutrição infantil é a
inaptidão do organismo da criança em receber alimentos convencionais por terem permanecido
muito tempo sem ter alimentação suficiente.
Conforme o relatório “Famintos por Atenção” da Medecins Sans
Frotieres (MSF), a ajuda alimentar dada às crianças desnutridas em situações
emergenciais não são suficientes para a recuperação delas e alerta para a
necessidade de mudá-la para garantir uma dieta rica em nutrientes para
crianças. Isso se justifica pelo fato de a desnutrição não ser somente a falta
de alimentos, e sim a ausência de um ou mais dos 40 nutrientes básicos para o
dia-a-dia como zinco, selênio, nitrogênio, vitaminas e aminoácidos essenciais.
As vitaminas, por exemplo, são essenciais para o nosso
metabolismo, pois muitas vitaminas originam as coenzimas de muitas enzimas,
enquanto outras são precursoras de hormônios. Um exemplo é a Tiamina, vitamina
B1, que origina a tiamina pirofosfato (fig. 1) atuando em vários sistemas
enzimáticos que catalisam reações do ciclo de Krebs, no metabolismo oxidativo
de glicídeos e lipídeos, além de ser fundamental para o funcionamento do
cérebro, músculos e nervos.
Fig. 1 – Conversão da Tiamina em Tiamina pirofosfato
Assim, outras alternativas vêm surgindo no intuito de
contornar esse problema e recuperar o estado nutricional dessas crianças. A própria
MSF utiliza alimentos conhecidos como Alimentos Terapêuticos Pronto para Uso, por
eles terem todos os nutrientes necessários às crianças em níveis corretos e já
prontos para serem absorvidos pelo organismo, além de não conterem água e não
necessitarem de cozimento, o que elimina o risco de contaminação e de perda de
nutrientes. As embalagens desses alimentos permitem a estocagem em longos
períodos, além de estarem disponíveis em porções individuais, o que facilita
adesão ao tratamento.
O UNICEF também tem colaborado com iniciativas como essa
visando a recuperação de crianças em áreas muito afetadas pela fome. Em
parceria com o Ministério da Saúde e com a empresa Joint Aid Management,
detentora da patente do alimento, o UNICEF lançou em 2010 a primeira fábrica de
Alimento Terapêutico Pronto para Uso (ATPU) na cidade da Beira em Moçambique.
Essa ação se deveu pelo fato de 4% das crianças menores de cinco anos em Moçambique
sofrerem de desnutrição aguda, e entre estes um pouco mais de 1% sofre de
desnutrição aguda grave.
O ATPU é uma pasta baseada em amendoim, que contém uma
mistura de leite em pó, óleo, açúcar, vitaminas e minerais em proporções
adequadas para o tratamento de uma criança desnutrida. Outra vantagem dele é
que pode ser usado sem nenhuma preparação ou supervisão especial, de forma que
os próprios pais podem dá-los às crianças desnutridas em casa evitando gastos
do governo com alimentação terapêutica nos hospitais e centros de saúde.
Traduzindo para o dito popular, para o governo é possível matar dois coelhos
com uma só cajadada.
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As pesquisas em torno das consequências da
desnutrição em crianças e como tratá-la continuam e o nosso blog se compromete a
buscar e repassar os resultados a vocês, leitores. Continuem acompanhando.
Fontes:
http://www.unicef.org/mozambique/pt/media_5512.html
http://www.msf.org.br/conteudo/29/desnutricao/
http://www2.ufpel.edu.br/iqg/db/Apresenta%E7%F5es_PPT/Textos%20Complementares/Vitaminas%20e%20Coenzimas.pdf
